かつ吉資料館｜かつ吉｜とんかつ専門店

かつ吉各店の店内に飾られている書や骨董、歴史、かつての仲間をご紹介していきます。

かつ吉縁（ゆかり）の地

かつ吉の歴史にご縁のある場所などをご紹介いたします。

かつ吉各店の店舗内に飾られております書や拓本、骨董などについて、作者やその内容、由来などをご紹介していきます。

古材や欅（けやき）をはじめとした無垢の木材など、自然の温もりを感じる、どこか懐かしい情感溢れる店内。
そんなかつ吉のお店造りについて、こちらでご紹介していきます。

かつ吉創業者、故吉田吉之助が残した文書の数々を、こちらに残し、ご紹介していきます。

かつて、かつ吉で仲間として共に働き、学び、現在は独立を果たして成功されている各地のとんかつ店の店主の方々に、お話をうかがいました。かつ吉の昔と今を、また別の角度から知っていただけると思います。

かつ吉店主、吉田次郎のひとり言です。
各店を造るときに考えたこと、お店の営業、経営、とんかつと料理ついて、忘れられないお客様。今振り返って想うことを、「ひとり言」としてお話してみたいと思います。