私が世界で一番好きなカレー

大げさな表題ですみません。私はカレーが大好きで、食べ歩きをしたり、家で妻に作ってもらったりしています。そんなカレーの中で一番好きなのが菩提樹の特製カレーです。（※手前味噌ですみません。）

 

私がこの会社に入り、菩提樹の調理場で料理の修行をしていた1999年には、カレーはメニューから消えていました。その当時の店長（吉野さん：現かつ吉無庵店主（茨城））とカレーの復活を協議し、菩提樹といえばカレーと言われていた当時のレシピでカレーを復活させました。今ではいらっしゃる度に必ずカレーをご注文されるお客様もいる程、愛されるメニューになっております。

 

このカレーは丸鶏やお野菜、フルーツをたっぷり入れて、三日間じっくり煮込み、オリジナルにブレンドしたスパイスで仕上げる贅沢なカレーです。手間ひまを惜しまずじっくりと仕上げるので、辛いだけでない深い味わいを感じることができます。

 

今日は菩提樹の料理長がカレーを仕込んでいたので、試食を兼ねて頂きました。注文したのは特製海老かつカレー（1,700円）です。食べ終わってからの後味はとても爽やかでした。（手前味噌で本当にすみません。）

その他にも、銘柄豚てごねかつカレー（1,500円）、宮崎産日向鶏かつカレー（1,600円）、国産銘柄豚ロースかつカレー（1,800円）とメニューにもございます。機会がありましたら是非お試し頂ければ幸いです。